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香干炒肉絲是家常菜中的戰(zhàn)斗機，有香干炒肉絲下飯的時候沒準飯都可以多吃幾碗。香干炒肉絲無論是江浙滬的炒法，還是按照湖南菜的做法炒的辣辣，都有一群忠實的粉絲。下面我們就來看看香干炒肉絲做法教程。

香干炒肉絲做法教程

一、香干炒肉絲做法教程

首先主料就是香干和豬肉，香干和豬肉切絲后用料酒處理待用，豬肉之后可以淋上一些淀粉，然后蔥香蒜下油鍋炒著焦黃，微微有香味之后就能下鍋炒香干和肉絲了，反復(fù)多次煸炒均勻后放入鹽，醬料，之后更加個人口味放上些許辣椒，翻炒均勻后就可出鍋了。

二、香干炒肉絲中的香干

香干本是一種寧波的特產(chǎn)，但是湖南人卻特別喜歡香干這種豆制品，香干的味道獨特，口感也軟糯適中，各個年齡的人都適合吃香干。香干作為豆制品，有上佳的膳食纖維補充，能夠給機體足夠的蛋白質(zhì)補充。同時香干還可以補充鈣質(zhì)，維生素B族和胡蘿卜素都十分豐富，給我們基本的營養(yǎng)補給。

三、香干炒肉絲中的豬肉

豬肉要首先挑選肥瘦適中的那種，豬肉有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量，同時還有脂肪酸補給，同時豬肉中的有機鐵和半胱氨酸，瞬間給人體補充足夠鐵元素，間接給機體補血補氣。同時對于需要減肥的女生來說可以挑選瘦肉來吃。