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紅燒茄子是家中普通的家常菜肴，是紅燒素材中非常有名的。紅燒茄子味道香醇有滋味，營養(yǎng)豐富可以緩解心血管疾病，而其實做法也非常容易。下面就來看看紅燒茄子怎么做好吃。

紅燒茄子怎么做好吃

一、紅燒茄子怎么做

紅燒茄子準(zhǔn)備的配料有香菜，鹽糖，蔥蒜，生抽。首先將蒜碾成蒜末，用一個空碗放入白糖和蒜蓉，緩緩加入清水慢慢調(diào)和成為一碗糖蒜汁。茄子要洗干凈后去皮切塊，茄子是比較難以入味的蔬菜，所以做之前要放入到鹽水中浸泡直到將茄子中的水分逼出來。這樣后面會更容易入味的。接著起油鍋放入茄子開始煎炒，直到兩面都變成為金黃色，這個時候向糖蒜水中加入淀粉調(diào)勻，調(diào)味汁加入到茄子中，反復(fù)翻炒起來，加入醬油再反復(fù)翻炒等待收汁。之后裝盤點綴上香菜即可。

二、紅燒茄子做法貼士

茄子加鹽腌制會更加利于省油入味。如果你購買的是嫩茄子的話就不需要后續(xù)去皮了，直接切塊就可以了，茄子皮也有豐富營養(yǎng)。茄子中具有很多維生素P，可以強健血管呢里，是心血管工作正常快速有效。茄子還可以防癌抗衰老，多吃茄子保健康。