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大蒜是營養(yǎng)價(jià)值高的一種食材，豐富的鉀鐵硒元素都包含在其中。大蒜的藥用價(jià)值也很高，包括酶等有益物質(zhì)讓身體菌群健康。但是很多人吃大蒜的時(shí)候都是采用炒燒的方法，這樣就容易將大蒜中的很多活血營養(yǎng)物質(zhì)破壞掉，例如大蒜素等等。所以建議常吃大蒜的人采用生吃的方法?？赡芤徊糠秩瞬荒芙邮艽笏獾某粑叮袑?shí)生食大蒜也有很多的方法，下面我們就給大家介紹些生食大蒜的方法，看看殺菌防癌的大蒜吃法。

殺菌防癌的大蒜吃法

一、大蒜的醬油腌蒜吃法

大蒜用醬油腌制或者用醋腌制都能去掉大蒜本身的辛辣味道，同時(shí)還保留著大蒜本身的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，不會讓大蒜的營養(yǎng)流失掉。但是醬油腌制的蒜不要過量食用，不要因?yàn)槲兜篮镁统缘奶?，這樣會造成鹽分?jǐn)z入過多。

二、大蒜的臘八蒜吃法

臘八蒜其實(shí)也是腌制酸，是用醋腌制的蒜稱之為臘八蒜，也是北方最為常見的一種生食大蒜的方法。每家每戶基本上飯做上都能見到這道下飯菜。泡臘八蒜的材料最好是米醋，做法簡單，酸處理后放入密封罐子中加滿醋放置一周左右即可以食用了。臘八醋可以預(yù)防感冒，能夠降血壓。