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南瓜大家都知道，可以煮粥做甜點(diǎn)，家常菜中炒來吃也是比較多見的。南瓜營養(yǎng)豐富，而且炒后會比較軟爛，適合老人食用。下面我們介紹些南瓜的做法，看看南瓜怎么炒好吃。

南瓜怎么炒好吃

一、清炒南瓜絲的做法

第一步：準(zhǔn)備好南瓜適量，蔥姜蒜，鹽，花椒，味精，干辣椒，醋適量。

第二步：先清洗南瓜，切絲，蔥切花，姜和干辣椒切絲。

第三步：炒鍋燒熱后加油，用花椒爆香后盛出花椒。

第四步：加入蔥花和蒜片，姜絲和干辣椒，炒出香味后就加入南瓜絲翻炒

第五步：慢慢南瓜絲會變軟起沙，這個時候就加鹽和味精調(diào)味就行。

二、咸蛋炒南瓜的做法

第一步：咸鴨蛋1個，南瓜適量，料酒少許，鹽少許，糖少許。

第二步：南瓜切薄片之后將咸蛋去皮切薄片。

第三步：蔥姜可以先熗鍋，之后放入咸鴨蛋用鏟子將其碾碎，再加入少量料酒完全攪拌炒勻。

第四步：放入南瓜片后翻炒，添加些白糖，反復(fù)炒勻炒軟。

第五步：南瓜變軟后可以加入些鹽調(diào)味。

三、蘆筍炒南瓜的做法

第一步：蘆筍適量，南瓜適量，彩椒少許，蔥花少許，鹽適量。

第二步：蘆筍和南瓜先清洗干凈，之后切段，彩椒切條。

第三步：鍋中油熱后，加入南瓜段翻炒，再加入水后蓋上蓋子燜兩分鐘。

第四步：之后加入蘆筍段炒勻后放入彩椒，鹽調(diào)味。