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綠茄子是茄子的一個特殊品種，因為外表為綠色而得名，這種茄子的營養(yǎng)價值比一般茄子要高，而且能預(yù)防癌癥和心腦血管疾病。但是這種綠茄子應(yīng)該怎么呢？一會我會把綠茄子的常見吃法寫出來，不知道它怎么吃的朋友可以認(rèn)真學(xué)一學(xué)。

綠茄子怎么吃綠茄子的常見吃法

1、綠茄子可以蒸著吃

平時新鮮的綠茄子可以蒸著吃，把綠茄子洗好以后，用刀切成大片，然后放入到盤子中，加入食用鹽和生抽以及十三香和麻油，再放入到蒸鍋中蒸制，開鍋以后蒸制三十分鐘，然后取出用筷子調(diào)勻，香氣誘人的蒸綠茄子就能食用了。

2、西紅柿燒綠茄子

平時吃綠茄子時也可以把它與西紅柿一起炒制，兩個綠茄子洗好以后去皮，切成塊狀，再把西紅柿也去掉外皮，然后切成塊狀，起鍋放油加熱以后先把少量的糖放入炒化再把西紅柿塊放入進(jìn)去炒軟，接著放入茄子塊，炒制，等茄子變軟以后加入少量生抽和食用鹽，最后加入蒜末提味，調(diào)勻以后直接出鍋即可。

3、豆干炒綠茄子

豆干炒綠茄子也是人們吃綠茄子的一種常見方法，大家可以把綠茄子切成塊狀，把豆干切成片狀，再把兩個紅尖椒也切成塊，起鍋放油加熱，把紅尖椒和蒜末放入炒出香氣，再把豆干和茄子一起放入炒制，等茄子全部變軟以后加入生抽炒勻，接著放入食用鹽和蒜末調(diào)味，調(diào)勻以后直接出鍋即可。