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燉排骨搭配豐富的食材和美味的調(diào)料能夠制作出非常好的料理。很多人都喜歡吃燉排骨，但是因?yàn)楦鞣N原因沒(méi)有時(shí)間去做完燉排骨。今天我們就給大家?guī)?lái)了一個(gè)解決方法，那就是用電壓力鍋燉排骨。電壓力鍋操作方便，沒(méi)有烹飪經(jīng)驗(yàn)的人也大多可以勝任。下面我們就介紹下電壓力鍋怎么燉排骨。

電壓力鍋怎么燉排骨

一、電壓力鍋燉排骨的做法

第一步：食材部分要準(zhǔn)備排骨、蔥、花椒、八角、香葉、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、白糖、鹽。再有就是準(zhǔn)備電壓力鍋。

第二步：首先將排骨完全清洗干凈切小塊比較好。

第三步：排骨先要在煮鍋中煮開(kāi)一遍，之后倒掉血水后沖洗干凈。瀝水待用。

第四步：蔥姜蒜處理好后切末。

第五步：壓力鍋中先通電，之后加入油，鍋中慢慢變熱的時(shí)候就加入排骨。

第六步：倒入老抽和白糖，讓排骨的表面完全著色。

第七步：蔥姜蒜等配料加入鍋中，放水沒(méi)過(guò)排骨就可以。

第八步：蓋上蓋子上汽，等到程序結(jié)束后，排骨就軟爛入味了。

二、電壓力鍋燉排骨的注意事項(xiàng)

排骨不能切過(guò)大，否則會(huì)延長(zhǎng)排骨的燒制時(shí)間。加入的水可以是開(kāi)始，這樣排骨的肉質(zhì)就更加酥爛。鹽要最后放，高溫受熱會(huì)造成鹽酸鉀的不穩(wěn)定。