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竹蓀是營養(yǎng)蔬菜，更有很好的養(yǎng)生保健作用。在選購竹蓀的時(shí)候，大家或者會(huì)發(fā)現(xiàn)有變黃的竹蓀，那么這種竹蓀可以食用嗎？

竹蓀變黃了能吃嗎

一、竹蓀變黃了能吃嗎

竹蓀變黃老能吃嗎？對(duì)于這個(gè)問題要先知道竹蓀變黃的原因。竹蓀如果不受到陽光的照射就不能夠產(chǎn)生綠葉素，這一點(diǎn)對(duì)所有植物來說都是這樣的。所以如果竹蓀種植在土中，可以用陽光開始進(jìn)行光合作用的話，竹蓀是不會(huì)變黃的。但是如果竹蓀摘下后幾天，那么顏色就會(huì)發(fā)黃了，這個(gè)時(shí)候竹蓀本身并沒有什么問題，但是營養(yǎng)都已經(jīng)流失了，所以不新鮮的竹蓀也不建議大家再選擇食用了。

二、保存竹蓀的方法

竹蓀要選擇綠色油亮的才是新鮮的，花蕾間隔密室品相好的。竹蓀買來后如果不是馬上要食用的話，可以用透氣膜將竹蓀包裹起來，或者用紙包裹同時(shí)灑下水在上面。之后將竹蓀放入冷藏室內(nèi)保存，這樣可以有助于保存竹蓀新鮮的狀態(tài)一周時(shí)間。

三、竹蓀的烹飪貼士

竹蓀食用前可以撕成小朵，之后用鹽水加以浸泡，這樣可以將竹蓀上面的灰塵和蟲害有效清除掉。