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大辣椒雖然名字上看很辣，但是其實(shí)本身辣味不重。越是小的辣椒例如朝天椒等反而更加辣味十足。大辣椒雖然辣味不足，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，特別是維生素C是極高的。大辣椒炒肉的做法比較簡(jiǎn)單，是大辣椒比較容易烹飪的一道菜。下面我們就分享下大辣椒炒肉怎么做。

大辣椒炒肉的做法大辣椒炒肉怎么做

一、大辣椒炒肉的做法

第一步：將肉切成小塊之后將大辣椒切成長(zhǎng)條，大蒜剁成碎末。

第二步：鍋中加入油放入肉片開始翻炒，等到肉片變色后加入醬油上色。

第三步：放入蒜末翻炒到出香味，加入大辣椒適量的鹽，炒勻。

二、大辣椒炒肉的家常做法

第一步：將瘦弱切片之后用米酒、玉米淀粉和鹽腌制入味。

第二步：大辣椒切好之后用刀背拍碎，鍋中加入油后大蒜放入爆香出味。

第三步：再加入肉片，豆豉翻炒，等到肉片變色之后加入青紅椒翻炒均勻。

第四步：最后付昂如酒糟，炒勻后加入鹽調(diào)味即可。

三、西芹大辣椒炒肉的做法

第一步：西芹和青紅椒切塊，臘肉隔水蒸熟。

第二步：將臘肉蒸透后切塊，鍋中加入油之后放入臘肉開始翻炒。

第三步：最后放入西芹和青紅椒片一起爆炒。

第四步：等到食材斷生之后加入些白糖，鹽開始翻炒直到炒勻。