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1、主料：面粉300克。

2、輔料：酵母粉3克、食鹽3克、雞蛋2個(gè)。

3、雞蛋打入面粉中，加入酵母粉、食鹽。

4、加入溫水，揉成光滑柔軟的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)。

5、醒發(fā)至兩倍大。

6、發(fā)酵好的面團(tuán)在案板上稍微揉一下，按成長(zhǎng)條狀，切成小劑子。

7、取一份小面團(tuán)搟成面皮，用刀在面皮上劃三刀。

8、鍋中加入食用油，油溫六七成熱放入油餅，中小火炸制兩面金黃即可。