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1、主料：雞冠子300克。輔料：尖椒、紅椒、蔥、姜。調(diào)料：鹽、味精、糖、料酒、醬油、淀粉、食用油。

2、雞冠子洗凈后用料酒、醬油腌制。

3、蔥姜切末備用。

4、紅椒、尖椒切片備用。

5、腌好的雞冠子過油炸至斷生后撈出。

6、鍋中做油，5成熱時(shí)下入蔥姜炒香。

7、下入雞冠子大火煸炒幾下后烹料酒。

8、加鹽、味精、糖調(diào)味后下入紅椒、尖椒炒勻。

9、入水淀粉勾芡即成。