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1、用料：米粉200克、青菜1棵、生抽1勺、雞蛋1個、醬油1勺、小蔥1根、辣椒油1勺、豆芽適量、胡蘿卜絲適量、姜1片。

2、大鍋燒熱，油熱雞蛋下鍋，快速煎成蛋花。

3、煎出蛋花，豆芽胡蘿卜絲下鍋炒香。

4、米粉下鍋，炒的時候下重油，粉才不會粘連。

5、下點生抽增香，來點老抽調(diào)色，加一勺鹽。

6、辣椒油調(diào)出紅色，調(diào)好味快速翻炒均勻，多用筷子翻炒，準備的小白菜容易熟整棵放進米粉中翻炒即可。