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1、花蜆子一斤，豆腐一塊，蔥一根，生抽10克，姜兩片，蠔油10克，鹽5克，辣椒醬30克。

2、花蜆子加一滴植物油浸泡，讓蜆子把沙子吐出來。

3、豆腐切塊，蔥切碎，姜切片。

4、又熱下鍋煎豆腐，煎至兩面金黃。

5、加蔥、姜、生抽、蠔油、鹽，加清水沒過豆腐。

6、再加入桂皮、八角和辣椒醬，大火煮開。

7、把蜆子倒進(jìn)鍋里，煮至蜆子開口即可。