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1、想要做出一份好吃的沙拉，食材必須新鮮。大部分的沙拉都有一個蔬菜基底，這個基底不僅是一道沙拉的核心組成部分，更是檢驗一道沙拉好壞的重要條件。

2、沙拉擺盤不宜累贅，簡單清爽而又富有層次就算是不錯的擺盤。

3、沙拉醬之于沙拉就如黑椒汁之于牛排，對沙拉成品的最終口感起著決定作用。當(dāng)然，沙拉醬不是越多越好，越濃越好。

3、紅酒醋汁：紅酒醋與橄欖油1：2調(diào)和，放入適量蜂蜜、鹽、胡椒，大蒜、洋蔥、百里香、平葉芹適量。

4、自制千島醬：蛋黃醬250g、白洋蔥末15g、小蔥7g、芹菜末焯水15g、檸檬汁15g、酸黃瓜25g、芝士粉15g、番茄沙司25g、雞蛋碎15g。