燉豬肚好吃的做法
2023-08-17
更新時(shí)間:2023-08-17 01:13:59作者:佚名
1、主料:豬肚半個(gè)。
2、輔料:酸菜150克、白果(干)20個(gè)。
3、調(diào)料:食鹽適量、雞精適量、姜適量、料酒適量、面粉適量、白糖少許、白胡椒少許。
4、豬肚把里面翻出來,去掉表面的脂肪,兩面都用面粉和鹽反復(fù)搓洗去表面粘液,洗到?jīng)]有異味就可以了,最后用水沖洗干凈待用。
5、鍋里放水煮開,投入姜片和料酒,把半個(gè)豬肚放進(jìn)去煮幾分鐘撈出。
6、綽過水的豬肚,放涼水洗干凈,用刀刮去內(nèi)壁多余的脂肪,切成片;酸菜洗干凈,切塊,白果剝殼去衣。
7、鍋里放冷水,把切好的豬肚,酸菜和白果都放進(jìn)去,加幾片姜片,少許料酒,開大火煮開,撇去浮末,轉(zhuǎn)小火。
8、小火慢煲2個(gè)小時(shí)左右。最后出鍋前放鹽,雞精,一點(diǎn)點(diǎn)白糖,撒點(diǎn)白胡椒粉即可。