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1、腌制糖蒜需要準(zhǔn)備。新鮮的大蒜、冰糖、白糖、白醋、米醋、食鹽、白酒這些原料。將蒜剝?nèi)ネ馄?，只留最里面的兩層，然后切去蒜頭。

2、用淡鹽水把蒜泡上一天，期間換兩次清水，接著把蒜撈出，瀝干水分。

3、做腌糖蒜的糖醋湯汁，在鍋中加入除了白酒外的所有調(diào)料，中火煮沸至冰糖融化，然后關(guān)火放涼。

4、取干燥的壇子，將瀝干的大蒜放進(jìn)去，澆入放涼的糖醋湯汁，再把白酒均勻地澆在表面。最后一步將壇子蓋好、密封放在陰涼處，腌制1個(gè)月后就可以食用啦。