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1、8-15分鐘左右。生蠔屬于比較容易熟的一種殼類軟體動(dòng)物，若是直接將肉放入水中煮的話，肉質(zhì)能全面的接觸到水分，所以一般在水開(kāi)后8-10分鐘左右即可完全熟透，這種方式不要煮的時(shí)間太久，避免煮過(guò)頭導(dǎo)致肉質(zhì)變得老；若是全殼的生蠔則需要煮15分鐘左右，或者是生蠔的殼開(kāi)了也代表著生蠔熟了，全殼煮能夠很好的保留住生蠔的味道和肉質(zhì)，而且也是比較容易判斷生蠔熟沒(méi)熟。

2、需要注意的是在煮生蠔的時(shí)候水要放得比較少，這樣生蠔的口感和新鮮度才能更好的保留住。