糯米小油條制作方法教程(糯米小油條怎么做)
2023-09-13
更新時間:2023-09-13 13:28:27作者:未知
1、食材:面粉400克、純牛奶150毫升、雞蛋1個、酵母4克、鹽4克。
2、準(zhǔn)備面粉、雞蛋、牛奶,牛奶放到熱水盆里面熱一下,達(dá)到45-50度左右即可。
3、面粉中加入雞蛋,溫牛奶,揉成面團(tuán),蓋上保鮮膜發(fā)酵1小時。
4、發(fā)好的面不要排氣,直接搟成將近1厘米厚的餅狀,然后平均切成條備用。
5、把兩條面疊在一起用筷子壓一下,再把兩邊捏緊,這樣油條的形狀大概就出來了。
6、全部整理好造型之后蓋上保鮮膜,再次醒發(fā)10-15分鐘讓面更加松軟。
7、鍋內(nèi)倒入適量的油,7成油溫放入油條,先小火,待油條慢慢膨脹,這時候可以用筷子來回翻動,也可以輕輕晃動油鍋,等油條表面定型不再膨脹并且漂浮起來就可以適當(dāng)增加火力讓其著色。
8、依次炸好撈出控油,即可上桌。
9、美味的家常油條就做好了。