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1、將70ml萬字醬油、25ml 味啉、40g砂糖和5g木魚素調在一起，制成醬汁備用。

2、150g肥牛汆水備用，水中適當加一些清酒去除異味。

3、另起一鍋，放入大約 400ml 的水，放到火上大火煮開。洋蔥去外面的老皮，清洗干凈切成大約 1cm 的條。水開后，將洋蔥條放入鍋中，中火煮。

4、待洋蔥變軟之后，加入調好的汁水，一起繼續(xù)煮，洋蔥煮到半透明，將牛肉放入并轉小火。再煮大約 2 分鐘，收汁入味。

5、煮好的壽喜燒牛肉淋到飯上，之后撒香蔥丁和白芝麻即可。