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西梅的常見做法 ：

1、西梅清洗干凈去核切碎,放入碗中,撒上細(xì)砂糖拌勻,腌制1-2小時(shí)。

2、將腌好的西梅倒入不銹鋼鍋中,加入冰糖和檸檬汁,倒入小半碗水。

3、大火熬煮,直至鍋開,轉(zhuǎn)小火,慢慢熬到果醬漸漸變紅。

4、果醬表面起泡,用刮刀一邊攪拌一邊小火熬至果醬濃稠,直到大部份果粒消失。

5、將果醬的密封瓶子要提前蒸煮消毒。煮好的果醬趁熱裝瓶，自然冷卻后放入冰箱冷藏保存。