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1、將糯米洗凈浸泡1夜。

2、蒸鍋上鋪上紗布，倒入浸泡好的糯米，蒸25分鐘,中間在米飯上撒點水。

3、將香菇、胡蘿卜、榨菜、青豆、肉切成小丁。

4、鍋里放適量油，先將下肉丁翻炒。

5、等肉轉(zhuǎn)色后，加入胡蘿卜,青豆,榨菜跟香菇丁再翻炒，最后加入醬油調(diào)味，關(guān)火即可。

6、將蒸熟的糯米飯分成2份,1份加點油,鹽拌勻。

7、1份和剛炒好的澆頭拌勻。

8、準(zhǔn)備面粉和粘米粉,2個雞蛋。

9、將面粉和粘米粉混合,加涼水拌成比較稀的面糊，雞蛋加點鹽打成蛋液。

10、餅鐺打開開關(guān),刷上油，倒入適量面糊，推平。

11、等面糊凝固后，倒入蛋液。

12、等雞蛋液呈半凝固狀時，給它翻個身，這時關(guān)閉開關(guān)。

13、均勻地鋪上糯米飯。

14、再鋪上拌好的澆頭，用鏟子使勁壓實,打開餅鐺上下開關(guān),蓋上蓋子焙2分鐘即可。