牛肉板面的做法和配料(牛肉板面的做法和配料視頻教程)
2023-12-11
更新時間:2023-12-11 13:29:23作者:未知
1、主料:牛肉500克、面條適量。
2、輔料:小蔥3根、辣椒5個、花椒10克、八角3顆、茴香籽6克、冰糖5顆、郫縣紅油豆瓣醬1勺。
3、牛肉切小塊兒用水浸泡半小時,多換幾次水去血水。
4、泡好的牛肉冷水下鍋,加適量料酒燒開煮5分鐘,中途撇去血沫。
5、煮好后用涼水沖洗干凈控水。
6、鍋里燒熱油,將郫縣豆瓣醬炒出紅油。
7、牛肉下鍋翻炒均勻。
8、把炒好的牛肉倒進電飯煲或高壓鍋里,再加冰糖、料酒、水、郫縣豆瓣醬,煲一個小時左右。
9、將面條煮好撈到碗里,加點面湯。
10、牛肉連湯汁一起澆在面上,牛肉板面即可制作完成。