排骨湯玉米胡蘿卜湯怎么做才好吃
2023-10-10
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更新時(shí)間：2023-10-10 06:47:26作者：佚名
1、食材：鱸魚(yú)1條，香菇20克，筍20克，火腿2片，蛋黃1個(gè)，油30克，醋15克，生姜10克，鹽1勺半，生粉1勺，黃酒3克。
2、鱸魚(yú)清洗干凈，抹少量鹽加生姜、料酒腌漬15分鐘。
3、鍋中放入水燒開(kāi)，放入鱸魚(yú)蓋上鍋蓋蒸10分鐘。
4、蒸好的鱸魚(yú)取出，揀去蔥姜。
5、魚(yú)肉撥成絲，金華火腿、香菇、筍分別切絲。
6、鍋內(nèi)倒適量清雞湯，加入油、紹興黃酒和姜末，下入香菇、筍絲、火腿絲。
7、煮沸后下入魚(yú)肉，加入白胡椒粉、鹽、雞精。
8、煮至再次沸騰時(shí)，加適量水淀粉勾芡。
9、雞蛋取黃打入碗中，打散后下入鍋中，快速攪散后關(guān)火裝碗就可以了。