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1、清炒

就是只放鹽，蒜，油炒的苦瓜。這樣做出來(lái)的苦瓜原汁原味，把苦瓜的苦味都保留了下來(lái)，適合口味清淡的做起吃！

2、苦瓜搭配肉

這個(gè)主要搭配豬肉，鴨肉。肉一般是肥肉，五花肉，瘦肉，切成片比較好。還可以搭配臘肉一起炒。鴨肉也可以，不過(guò)這樣炒出來(lái)的鴨肉會(huì)有淡淡的苦味喲。（不喜歡苦味，可以切好苦瓜之后，用鹽腌制一會(huì)，再清洗干凈）。

3、涼拌

這個(gè)需要燒一鍋熱水，將苦瓜煮一會(huì)兒，不要太軟，影響口感?？喙蠜霭?，太熟吃起來(lái)就不會(huì)很爽口了。然后加上調(diào)料，拌勻即可開(kāi)吃！

4、苦瓜汁

蔬菜汁中苦瓜汁也是很棒的一種。其實(shí)對(duì)于三高和糖尿病患者，苦瓜是很棒的蔬菜。對(duì)啦減肥人士也可以喝，清理腸胃。如果覺(jué)得苦，可以加入適量的蜂蜜攪拌均勻即可。