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1、材料：西紅柿3個(gè)、草魚片300克、火腿腸一根、蔥一根、蒜3瓣、姜3片、胡椒粉適量、淀粉適量、食鹽適量、食油適量、料酒適量。

2、魚片洗凈用料酒、淀粉和少量胡椒粉、鹽腌制10分鐘?；鹜饶c切片待用。

3、鍋中水開后，放入番茄燙30秒左右，這樣可以輕易的去掉番茄的皮；然后將番茄切成小塊。

4、將鍋燒熱，放入2湯匙的油，放入姜片和蒜末炒香鍋里熱油，加蔥姜爆香；

5、倒入番茄塊大火翻炒，然后轉(zhuǎn)小火熬煮5分鐘至番茄軟爛成泥。

6、再加入加入適量開水煮開。

7、放入魚片煮變色即可，最后加入火腿腸片和適量的鹽調(diào)味燒一分鐘即可。