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怎么做糯米豆沙元宵 豆沙糯米圓子

更新時(shí)間:2023-08-26 06:44:43作者:佚名

怎么做糯米豆沙元宵 豆沙糯米圓子

1、糯米粉200克 紅豆沙200克 80度熱的清水170克;

2、在案板上撒上干的糯米粉,將豆沙放上面,搓成長(zhǎng)條狀,然后用刀切成小段,每個(gè)大概15克左右。目測(cè)差不多即可,將每個(gè)小段用手簡(jiǎn)單的搓成小球,用熱水和面,這樣和出來的面團(tuán)比較柔軟,包的時(shí)候不容易散開。

3、水要一點(diǎn)點(diǎn)加,覺得可以揉成團(tuán)了就停止加水,一般熱水和面的話,水的分量比,面少個(gè)30%左右。冷水的話比例接近1:1。

4、準(zhǔn)備一張保鮮膜,把15克糯米面團(tuán)放在中央,然后將保鮮膜翻過來蓋住,面團(tuán),用手按扁,然后再用搟面杖搟扁平;

5、打開蓋在上面的保鮮膜,放上事先準(zhǔn)備好豆沙餡在上面,然后慢慢的從,四周包起來,先把湯圓卡在虎口,可以有效的把面團(tuán)包結(jié)實(shí),再用手捏住收口。

本文標(biāo)簽: 豆沙  糯米  圓子  元宵  

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