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剁椒腸粉怎么制作（腸粉店的剁椒的做法）

更新時(shí)間：2023-07-08 05:37:32作者：未知

剁椒腸粉怎么制作（腸粉店的剁椒的做法）

1、絲苗米488克、煲仔飯醬油46克、木薯粉346克、生抽46克、香蔥46克、剁椒碎56克、蒜瓣45克、肉餡36克。

2、方法：絲苗米洗凈泡12小時(shí)以上。磨米漿前承重，米加水一共300克。用破壁機(jī)或者料理機(jī)打成米漿。在米漿中加入20克木薯粉。如果家里有澄粉就加10克澄粉和10克木薯粉。

3、制作醬汁。小鍋里少油，小火將小蔥炸出香味，加入耗油后加入5-6勺的水，小火煮開后關(guān)火，蒜瓣切成蒜沫。鍋里少油，小火炒香加入剁椒，出香味后關(guān)火。

本文標(biāo)簽： 做法  

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