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1、食材：雞塊500克、花椒適量、八角適量、香葉適量、干辣椒適量、青紅椒適量。

2、起鍋燒油。

3、下入洗凈的雞塊，大火炒干水分。

4、放蔥姜，花椒，八角，香葉，干辣椒。

5、加入生抽，料酒，蠔油上色。

6、加入清水，淹沒雞塊。

7、放鹽，十三香調(diào)味。

8、小火燉35分鐘后加入青紅椒。

9、轉大火炒熟即可。