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1、原料：四季豆、豬肉末、蒜末、姜末、干辣椒段、干花椒粒、蠔油、生抽、鹽、花椒油、香油、料酒、白糖。

2、將新鮮的四季豆洗干凈折成段。

3、豬肉末剁碎備用。

4、準(zhǔn)備好要用的調(diào)料輔料，以次是蠔油、生抽、姜蒜末、料酒、花椒油、香油、干辣椒、花椒。

5、將鍋燒熱，下食用油。

6、將油燒至6成油溫，下入四季豆，炸至四季豆表面微皺金黃，撈出備用！

7、鍋內(nèi)留少許油，下入肉末煸炒，以次下入姜蒜末、干辣椒、花椒 炒香。

8、下入炸好的四季豆，翻炒均勻，調(diào)味。

9、起鍋調(diào)入香油花椒油，裝盤完成。