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1、準備五花肉300克。五花肉切薄片，加適量食鹽，打入雞蛋2個，攪拌均勻，腌制10分鐘。

2、米粉中加入沙姜粉，兩者混為一體。

3、腌好的肉，沾上米粉（肉上有雞蛋液，很容易沾米粉）需要用手壓緊，準備一碗清水，將沾了米粉的肉再沾下水，在上一遍米粉。

4、備鍋下油，油多一點（平時煎東西的油量），油溫7成熱的時候就可以放處理好的肉下去煎了，（要分幾次下鍋，一塊一塊放下去，）中火煎制兩面金黃，出鍋。