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1、鐵棍山藥吃起來是軟的，鐵棍山藥的口感皮薄、味香、微甜、口感面、久食不煩膩，藥食兼用，藥食同源的概念被詮釋的很清晰！

2、鐵棍山藥屬于懷山藥的一種，經(jīng)過檢測(cè)當(dāng)中含有皂苷、粘液質(zhì)、膽堿、山藥堿、淀粉、糖蛋白自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素c-vitaminc、碘質(zhì)、16種氨基酸、還有鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種礦物質(zhì)微量元素。

3、鐵棍山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是高于普通山藥的，尤其是鐵棍山藥在壚土中種植的，最為珍貴。由于壚土非常堅(jiān)硬，鐵棍山藥在壚土中生長(zhǎng)極為吃力，彎彎曲曲的生長(zhǎng)過程中水分被壓實(shí)到最低，所以造就了成熟后口感極致的效果。