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1、雞腿洗凈在雞腿正反兩面各劃上兩刀，方便更入味，然后切姜絲、蔥、蒜末，小米椒備用。

2、在雞腿上倒入兩勺生抽、兩勺料酒、一勺老抽、一勺耗油，胡椒粉、蒜末、八角、鹽，一勺白糖，然后攪拌均勻，攪拌好后腌制半個(gè)小時(shí)，越久越入味。

3、電飯鍋底部放上姜片、蔥結(jié)，然后把雞腿放入，還有碗中的調(diào)料倒入，然后按下煮飯鍵，時(shí)間過半后，按下暫停鍵開蓋翻面，再蓋上蓋子繼續(xù)燜，時(shí)間到即可。