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1、食材：蘑菇、萵筍、胡蘿卜，醬油、陳醋。

2、先將萵筍、鮮蘑、胡蘿卜用開(kāi)水微焯一下，撈起備用。

3、熱鍋加少許花生油，將焯好的萵筍、鮮蘑、胡蘿卜入鍋翻炒。

4、加少許鹽，及將調(diào)味汁倒入，再翻炒片刻，蓋鍋蓋悶半分鐘，使其入味。

5、開(kāi)蓋，調(diào)少許生粉水勾成欠倒入菜中，翻炒使其亮色光滑即可出鍋。