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1、主輔料：凈豬耳豆角、黃豆醬。

2、起鍋熱油，炒香蔥花。

3、放入摘洗凈的豬耳朵豆角。

4、中火煸炒至變色,放入黃豆醬,煸炒均勻。

5、加入清水，燒制5分鐘左右。

6、根據(jù)口味，加少許鹽、味精調(diào)味。

7、再燒制2分鐘，旺火收汁。

8、出鍋裝盤，即可上桌。