剛灌好的香腸臘腸怎么晾曬漂亮好吃(夏天新灌的臘腸如何曬)
2023-07-29
更新時間:2023-07-29 16:30:43作者:未知
1、配比:色拉油75克,白糖100克,清水250克。
2、做法:用小火把色拉油燒至三四成熱,保持小火,倒入白糖炒化并繼續(xù)炒至呈深紅色,在糖漿剛剛起白泡時馬上倒入清水,即成糖色。
3、糖色的炒制方法及用量配比
4、補(bǔ)充說明:一定要用小火慢慢炒制,萬一炒糊了就會發(fā)苦。加水時一定要果斷,晚1秒都有可能把糖色炒老,因此必須提前把清水準(zhǔn)備好,并把清水放在鍋邊。