更新時(shí)間:2023-07-29 16:28:37作者:佚名
1、原料:雞翅18只左右,蒜米50克左右,蒜香粉15克,吉士粉15克,鹽1.5勺,味精1.5勺,雞精1.5勺。
2、雞翅洗凈瀝干待用,也可以在雞翅上打花刀。
3、蒜米做成蒜泥或蒜汁,與蒜香粉、吉士粉、鹽、味精和雞精混合均勻即成腌汁。
4、把雞翅與腌汁拌勻,冷藏腌制6小時(shí)左右即可充分入味。
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2023-07-29 16:28
1、一生一老兩匙醋,四淀粉水一勺糖,外加三匙清清水,香油和鹽酌量加(具體來說就是1勺生抽+1勺老抽+1勺白糖+2勺陳醋+4勺淀粉水+3勺清水+1茶匙鹽+1茶匙香油)。2、魚香汁要調(diào)好,首先準(zhǔn)備兩個(gè)勺,一大一小剛剛好。白糖
2023-07-29 16:27
1、小火慢煲時(shí)中途不能打開鍋蓋也不能中途加水,因?yàn)檎訜岬娜忸愑隼涫湛s,蛋白質(zhì)不易溶解,湯便失去了原有的鮮香味否則影響湯的口感。2、用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時(shí),先將肉在開水中氽一下,這個(gè)過程就叫做“出水”或“飛水”,不僅
2023-07-29 16:25
1、將灌好的香腸放在大盆中,在上面覆蓋上一層塑料袋,要黑色的,保證香腸不要見到陽光,一天翻一次面,就這樣蓋上七天,這個(gè)時(shí)間內(nèi)要記得翻面。2、時(shí)間到后,將香腸取出來后,在干燥通風(fēng)的地方掛上三天,然后用鋼針扎一扎香腸,再放到
1、打水,肉餡餃子的肉料,必須要有一定的水份,水份可以是涼白開水、礦泉水等,最好是蔬菜汁或者涼透的高湯,打水的基本原則是循序漸進(jìn)就是分多次加水,每次少點(diǎn)水,再有用筷子朝一個(gè)方向攪拌上勁,一定要打上勁。一般情況下的肉餡,每
1、主料:雞(土雞,家養(yǎng)。2、輔料:紅蔥酥、豆豉、蒜、姜、香菜、辣椒(紅,小)。3、調(diào)料:柱候醬、醬油、蒸魚豉油、胡椒粉、料酒。4、新鮮仔雞收拾干凈。5、取雞腿、雞翅和胸脯純?nèi)鈹匦K(其它可拿去煲湯),加入鹽、料酒和生粉
2023-07-29 16:23
2023-07-29
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