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百葉結(jié)燒肉的做法和配方 百葉結(jié)燒肉視頻

更新時(shí)間:2023-08-24 09:05:37作者:佚名

百葉結(jié)燒肉的做法和配方 百葉結(jié)燒肉視頻

1、肉200g、大蔥段適量。肉洗凈擦干切塊。

2、放油燒至溫?zé)?,放入肉塊煸炒,耐心炒至肉塊表面完全變熟色。

3、加入八角、桂皮、大蔥段和拍散的老姜塊,再調(diào)入鹽、料酒、老抽和碎冰糖、翻炒一會(huì)兒。使冰糖全部融化,肉塊上色,成為鮮亮的醬紅色。

4、加入一碗溫水,要保證沒(méi)過(guò)肉面,大火燒開(kāi)后蓋上蓋,改小火燜煮30分鐘。

5、加入鮮百葉結(jié),一起再燜煮10分鐘。

6、揭蓋調(diào)大火,將剩余的湯汁收濃,注意隨時(shí)翻動(dòng)避免黏鍋,汁濃味厚時(shí)出鍋。裝盤時(shí)撒上香蔥粒即可。

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