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開心果含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，那么吃開心果吃多了會(huì)怎么樣？開心果如何辨別好壞？

吃開心果吃多了會(huì)怎么樣

吃開心果吃多了會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖以及上火，具體表現(xiàn)如下。

1.由于開心果含有大量的脂肪，是屬于高熱量的食物，如果大量吃會(huì)導(dǎo)致身體的油脂無法正常的代謝掉，脂肪儲(chǔ)存在身體內(nèi)，從而引起肥胖。

2.開心果當(dāng)中含有很多的高蛋白，如果一次性吃得太多很有可能會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)，從而出現(xiàn)消化不良的情況，且開心果吃的太多會(huì)導(dǎo)致上火，引起口干舌燥。

開心果如何辨別好壞

開心果辨別好壞可以根據(jù)顏色、開口度來判斷。

1.選擇果殼顏色白中帶黃，個(gè)頭均勻，顆粒飽滿的，這類開心果屬于優(yōu)質(zhì)的，一般外殼暗沉，個(gè)頭大小不均的，基本上是二次加工出來的。

另外，陳的開心果外殼色澤要比新貨略顯暗沉，沒有那么鮮亮。

2.可根據(jù)開心果的開口度來判斷，自然生長或者炒制中裂開的開心果果皮邊緣是不規(guī)則的，開口整齊的般是機(jī)器開口。

開心果可以放多久

開心果可以放多久需要根據(jù)開心果存放的環(huán)境來進(jìn)行判斷。

如果將開心果直接暴露在空氣，一般只能放1天左右，如果開心果是密封保存的話，一般可以存放1-3個(gè)月，如果是經(jīng)真空包裝保存的開心果，一般可存放6-12個(gè)月。

小貼士

如果開心果一旦軟了是不建議繼續(xù)吃的，說明這樣的開心果暴露在空氣中一段時(shí)間了，受到了空氣的侵入，可能已經(jīng)滋生一定的細(xì)菌以及微生物，這類開心果是不建議吃的，以免影響健康。

開心果可以冷凍保存嗎

開心果可以冷凍保存。

開心果冷凍保存可以防止開心果發(fā)生變質(zhì)，果仁中含有大量的油脂成分，在含水量、氧氣和水分的作用下，脂肪會(huì)發(fā)生進(jìn)行氧化，出現(xiàn)酸敗，變質(zhì)，產(chǎn)生一種非常難聞的味道，所以冷凍就可以避免這種情況。

可以用密封袋、保鮮盒或密封夾封好，放入冰箱冷藏，這樣可以減少其與空氣、水的接觸。