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1、冷水燒開，加入姜片。將魚肚倒入鍋中，燙1-2分鐘。

2、熄火后，用漏勺托住鯊魚的腹部，用冷水沖走泡沫和雜質(zhì)。

3、排骨加姜片煮開，熱水會使肋骨慢慢成熟，肋骨里的血和污垢會逐漸分離出來。煮排骨沒有腥味和異味，口感鮮嫩。他們不吃任何木材，也不會破壞肋骨的營養(yǎng)。

4、放入焯水后的鯊魚肚。

5、將泡發(fā)好的香菇,干貝,枸杞等材料加入水晶鍋內(nèi)一起大火快燉，等到水沸開之后調(diào)整文火慢燉30分鐘，30分鐘之后就可以出鍋了。