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1、用料：娃娃菜一棵、海蜇頭150g、食鹽、雞精、適量 醋、糖、味極鮮（調(diào)汁）。

2、海蜇洗凈后浸泡半天時(shí)間，把多余的鹽分泡出來。

3、娃娃菜切絲，紅椒切絲，香菜切段。

4、切好的娃娃菜中加入少許食鹽拌勻，這樣做是為了殺出白菜里的水分。

5、海蜇切成片。

6、將海蜇放大碗內(nèi)，注入80℃的沸水燙一下，,立即放冷水投涼。

7、把娃娃菜里的水分攥干，放入海蜇紅椒絲和香菜。

8、用白醋、白糖、蒜末、少許鹽、橄欖油調(diào)成汁，倒入海蜇中拌勻即可。