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1、先把艾蒿放冷水中，水開(kāi)后加入適量泡打粉（蘇打粉），煮三分鐘，此時(shí)艾蒿還是綠色的，但是看上去已經(jīng)煮的很爛了。等涼后把艾蒿取出擠水，切碎，加入雞蛋，面粉，鹽，糖，做成希希的面糊糊。（注：面糊糊不能太稠了，不然等下不好翻面）。

2、炒好酸辣土豆絲。

3、鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，放一大勺面糊糊攤餅子，在一側(cè)放入炒好的土豆絲。

4、把餅子從一側(cè)翻過(guò)來(lái)蓋上土豆絲，在邊緣放一點(diǎn)點(diǎn)面糊糊用來(lái)粘住土豆絲包的邊緣，等五十秒左右，成品出鍋。