雞肉先炒再燉之后還有營(yíng)養(yǎng)嗎(雞肉先炒再燉之后還有營(yíng)養(yǎng)嗎為什么)
2024-08-13
更新時(shí)間:2024-08-13 23:48:35作者:未知
1、首先把米淘洗干凈,淘米的時(shí)候不要使勁揉搓大米,這樣會(huì)使得營(yíng)養(yǎng)流失~淘洗干凈之后放適量清水浸泡半小時(shí),讓米粒充分吸收水分。
2、把泡好的大米瀝去水,接著放一小勺油拌勻(可以是任何的油,橄欖油花生油都可以的)。放油可以使米粒在下鍋的時(shí)候充分吸收周圍的熱水,更容易使米粒煮開花,同時(shí)白粥也會(huì)更棉滑。
3、鍋中燒水,沸騰后,加入拌好油的米粒。
4、繼續(xù)保持中大火的狀態(tài),用勺子不斷的朝同一個(gè)方向攪拌。一開始攪拌的時(shí)候,米粒還是在中間部分打轉(zhuǎn)的。攪拌到周圍的水已經(jīng)變成米漿的顏色,同時(shí)米粒基本在整個(gè)鍋?zhàn)又写蜣D(zhuǎn)的時(shí)候(大概要5分鐘),就差不多了。
5、這個(gè)時(shí)候觀察米粒的狀態(tài),比下鍋的時(shí)候要大一圈啦。
6、然后轉(zhuǎn)小火,加蓋。大概悶45分鐘就非常軟爛了。