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1、用料：米180克、大蝦9只、菠菜2根、青豆40克、香菇3朵、料酒半勺、食鹽6克、蔥姜適量、白胡椒粉1小勺。

2、大米淘洗干凈后浸泡一會(huì)。

3、蔥切段，姜切絲，菠菜切段，大蝦挑去蝦線去蝦頭剝?nèi)ネ鈿?，香菇切片?/p>

4、放入蝦頭適量的水煮開。

5、蝦仁放入半勺料酒，6克食鹽，拌勻，腌制一會(huì)。

6、鍋中水開后，撈出蝦頭。

7、放入大米，熬煮20多分鐘。

8、放入腌制好的蝦仁。

9、下入香菇片。

10、下入青豆熬煮5分。

11、最后放入1小勺白胡椒粉。

12、最后出鍋的時(shí)候放入菠菜段。

13、斷生后燜煮5分鐘即可。