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1、準(zhǔn)備姜、花椒、香葉、八角、丁香適量。

2、啤酒適量（實(shí)耗5罐）。

3、姜切絲，白糖，生抽適量。

4、馬排骨洗凈剁成段備用。

5、將剁好的馬排骨放入清水鍋中。

6、大火煮沸出血水。

7、撈出投入冷水中洗凈。

8、撈出控干水份備用。

9、炒鍋燒熱加油，放入姜、花椒、香葉、八角、丁香炒出香味。

10、放入處理好的馬排骨，然后倒入適量生抽、白糖、少許鹽和啤酒。

11、加蓋大火燒沸后轉(zhuǎn)最小火燜（用時(shí)1小時(shí)46分）。

12、燜至收汁即可。