羊肉湯去腥味最好方法是什么(羊肉湯去腥的方法)
2023-07-29
更新時間:2023-07-29 04:38:42作者:未知
1、主要食材:五花肉、豆腐乳。
2、五花肉切薄片。
3、五花肉冷水下鍋,放幾?;ń罚瑤灼?,兩勺料酒,煮20分鐘再撈出。
4、五花肉撈出后不能冷水沖涼,要自然放涼后切薄片。
5、一斤的五花肉,用4塊豆腐乳。豆腐乳用勺子壓碎,讓每片五花肉上裹滿豆腐乳。
6、肉皮朝下,裹滿腐乳的五花肉依次放在碗里,先別急上籠蒸,放置15分鐘。很多人少了這個步驟,就會做得不夠入味。
7、上籠蒸之前,再淋上一點腐乳汁,中火蒸40分鐘關火。燜上半小時再開火,第二次蒸30分鐘即可。有了這一步,才能做得軟糯可口,入口即化。