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1、需要準(zhǔn)備的材料和工具：豬肉、胡椒粉、鹽、雞蛋、鍋、料酒、醬油、一個鐵碗。

2、首先把肉切好后放進盆子里，加入雞蛋，鹽，胡椒粉，醬油，料酒。

3、然后開始用手不停的攪拌。

4、攪拌10分鐘后，靜置20分鐘，用筷子攪拌肉片，會發(fā)現(xiàn)盆底的蛋液都被肉片吸收了，這個時候放一些干淀粉和色拉油攪拌，放好之后給肉上漿就完成了。