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正宗黃瓜的腌制方法(正宗黃瓜的腌制方法竅門)

更新時間:2023-08-14 12:19:37作者:佚名

正宗黃瓜的腌制方法(正宗黃瓜的腌制方法竅門)

1、制作材料:主料:黃瓜500克;調(diào)料:鹽125克。

2、制作流程選擇鮮嫩,帶刺,條細(xì)的黃瓜擇去花蒂;用清水洗凈,晾干水分;在缸內(nèi)碼一層黃瓜,撒一層精鹽,直至裝完;第二天開始倒缸,連續(xù)倒10多次;最后添足適量的鹽水封缸,放在陰涼處,以防起白膜;1個月左右便成;食用時取出改刀調(diào)入麻油;如腌少量黃瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐;放適量醬油,再把黃瓜泡進去,不論腌制時間長短,都可以隨時食用;

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