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1、食材：香米2量杯，廣式臘腸2根，廣式臘肉60g，白菜1根，生抽2勺，老抽1/2勺，蠔汁2勺，白砂糖1勺，芝麻香油5ml，蔥花適量，清水適量。

2、把香米淘洗干凈后倒入適量清水浸泡1小時以上，然后蓋上鍋蓋以大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢煮；

3、廣式臘腸和臘肉切成薄片放入蒸鍋里蒸10分鐘；

4、制煲仔飯醬汁：蠔汁、生抽、老抽、白砂糖和芝麻香油倒入碗里攪拌均勻備用；青菜洗凈后以十字對半切開，然后放入沸水鍋中加入少許鹽和油焯熟，待米飯煮收水后放入蒸好的臘肉和臘腸，蓋上鍋蓋；

5、將蒸臘腸和臘肉的醬汁油緣鍋邊淋入，這樣做會讓醬汁通過鍋邊的余溫蒸發(fā)掉多余的水汽而使香味更濃哦！

6、接著再在鍋邊緣淋入調(diào)制好的煲仔飯醬汁，別提多香啦。

7、繼續(xù)蓋上鍋蓋，關火燜10分鐘后再揭開鍋蓋，撒入蔥花即可！吃的時候攪拌均勻味道才更美味哦。