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1、材料：

高筋面粉250克、無鋁油條膨松劑10克（沒有的話可用5克干酵母取代）、糖粉20克、水150克、雞蛋一個(gè)。

2、做法：

（1）將面粉糖粉混合過篩，倒入桶中；

（2）膨松劑或者酵母兌入清水中和勻，倒入桶中；

（3）將雞蛋打散倒入桶中，先用筷子扒拉均勻，然后開動打蛋器，1檔，攪打1-2分鐘，關(guān)機(jī)，用筷子。

幫忙聚攏一下，再打1-2分鐘，再關(guān)機(jī)，重復(fù)兩到三次，約攪打8分鐘左右，面團(tuán)就打好了；

（4）取出面團(tuán)，加少量干淀粉揉至光滑不沾手，靜置20分鐘，再揉揣一次；

（5）置于盆中，蒙上保鮮膜置于38度烤箱，旁邊放一杯開水發(fā)酵40-60分鐘，也可放入冰箱低溫發(fā)酵9小時(shí)以上；

（6）取出排氣，重新揉圓，蓋上濕布，中間發(fā)酵15-20分鐘。