冷面發(fā)源地(東北烤冷面發(fā)源地)
2023-10-21
更新時間:2023-10-21 04:36:44作者:佚名
1、準(zhǔn)備材料:中筋面粉200克、豬油6克、清水(和面用)110克、酵母粉5克。
2、做法分享:
(1)首先面包桶里加入中筋面粉,加入酵母和清水,啟動面包機的一個和面程序。
(2)和好的面團加入豬油,再次啟動面包機的和面程序進行和面;
(3)和好的面團用手揉圓后,放入碗里蓋上保鮮膜進行醒發(fā)。
(4)醒發(fā)好的面團組織是呈蜂窩狀的。
(5)把醒發(fā)好的面團揉勻后,分成四份。
(6)取一份面團揉勻后,先搓成長條。
(7)然后把長條從一頭開始卷起,卷到最后把尾端壓在面團底下。
(8)用搟面杖搟成圓形薄面餅。
(9)平底鍋燒熱后,把搟好的面餅放入鍋中。
(10)直至兩面煎至金黃色即可關(guān)火。