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1、加入適量的色拉油，放適量的桂枝、花椒、八角放在鍋里炸香，等鍋中散發(fā)出香味后把桂枝、花椒、八角撈出。

2、把適量的牛油放入油中，待牛油溶化后加入牛肉塊和生姜片在鍋中翻炒。

3、加入鹽、白糖、白酒、香料粉、辣椒粉、花椒、味精，翻炒一會，加水大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮。加水的量能莫過肉塊兩指就可以了。

4、放辣椒紅色素（調(diào)色，也可加紫草油，用量以自己調(diào)好顏色為準）用小火煮30分鐘左右，加入適量超級鮮味王，再小火燜煮一個小時，用筷子可以插入肉塊即可。